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吊白块检测盒
1. 原理：
吊白块，学名是甲醛次硫酸氢钠，主要用于印染工业，卫生部《关于禁止在食品中使用非食品添加剂的紧急通知》文件和《食品添加剂使用卫生标准》均规定严禁在食品中添加吊白块。但仍有不少食品加工添加吊白块，主要是利用其分解产生的甲醛具有增加食品弹性、亚硫酸盐具有漂白食品的作用。但使用后，会有相当的甲醛以及亚硫酸盐残留在食品中，甲醛具有神经毒性，且是强致癌物，而亚硫酸盐会破坏维生素B1，影响生长发育，易患多发性神经炎，出现骨髓萎缩等症状，具有慢性毒性和致癌性，因此吊白块只可在工业上使用，食品加工上是严禁使用的。
本测定方法的原理是利用残留于食品中的吊白块经过浸泡提取后，会分解出甲醛和亚硫酸（氢）钠，其中的甲醛在一定条件下与检测液可发生特异性反应并生成红色的产物，在一定范围内，红色的深浅与吊白块的浓度成正比。检测盒密封、避光保存，保质期为6个月。
2. 检测盒组成（100批次）：
吊白块检测液Ⅰ号：绿盖，2瓶； 吊白块检测液Ⅱ号：蓝盖，2瓶； 吊白块检测液Ⅲ号：红盖，1瓶； 一次性样品杯：100个； 一次性吸管：100根； 比色皿：2个；3. 检测样品：腐竹、粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、竹笋、年糕、果条、白糖及榨菜等
4. 样品处理：
具体操作步骤联系137710689955. 结果判断：若反应结果
呈明显的红色，表示被检样品含有吊白块，且颜色越深表示其浓度越高，也可与 标准色卡对照比较，颜色最接近的浓度为样品吊白块含量； 呈黄色或很淡的红色，可判断为无人为添加吊白块；也可再次实验，延长样品提取时间和推迟添加“检测液Ⅲ号”，如结果颜色较明显表示样品有低浓度的吊白块； 无变化、或呈现其他颜色，表示样品不含吊白块。6. 注意事项：
J如果实验结果呈阳性，建议再用二氧化硫检测盒检测，严格讲，二氧化硫检测亦为阳性的方可判断样品掺有吊白块；
J实验用水不得使用自来水或矿泉水；
J加液体建议分别使用加样枪操作，以提高准确性；
J检测结果超标的样品建议留样，并送相关机构进一步定量检测。